Platos ligeros para recuperarse de los excesos

Tras los atracones de
fin de año, toca empezar a recuperar la rutina y volver a los menús
saludables y equilibrados. Aquí te dejamos algunas ideas de platos ligeros y deliciosos







Sopa de hierbas



Ingredientes:



    Un manojito de perejil



    Un manojito de berro



    Un manojito de cebollino



    Un manojito de acelga



    Un manojito de lechuga



    2 cebollas



    150 g de queso



    150 g de yogurt natural



   1 cucharada de mostaza



    2 cucharadas de zumo de limón



    Pimienta y sal



    6 huevos



Elaboración:



    Lavar bien todas las hierbas, partir en varios trozos y colocar
en un recipiente. Pelar y partir las cebollas. Incorporar al recipiente.
Añadir el queso batido y el yogur. Batir bien también la mostaza y el
zumo de limón



    Salpimentar y batir hasta conseguir una textura ligera



   Al final cuando la sopa cuaje, colocar los huevos hervidos cortados en mitades.



Ensaladas de vegetales



Ingredientes:



Hojas de lechuga



Hojas de col



Dos zanahorias peladas y troceadas



Un pimiento rojo cortado en juliana



Dos pepinos medianos



Una cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)



Una cucharada de jengibre fresco



Para elaborar esta ensalada, mezcla todos los ingredientes bien
lavados y troceados en un bol, y realiza un aliño de aceite, zumo de
limón, sal y una cucharada de mostaza. Si lo deseas, puedes aliñar
únicamente con zumo de limón y una pizca de sal.



Batidos detoxificantes



Son bebidas realizadas a partir de la mezcla entre verduras y frutas.
Así conseguimos un complemento a nuestra dieta, que sin ser calórico,
nos aporta energía, además son buenos para nuestro organismo y favorecen
la depuración.



Pueden contener todas las frutas combinadas o solas y añadirles otros productos como el jengibre,



De preferencia podemos usar la piña. Con este batido conseguiremos
propiedades diuréticas. También es válido el zumo de limón, el agua de
coco. Jugo de pepinos



Se limpian los vegetales y los licuamos con un poco de agua. Las
cantidades de cada verdura se pueden modificar según nuestras
preferencias y, teniendo en cuenta las propiedades de cada ingrediente.



Podemos elegir nuestras frutas congeladas favoritas y mezclarlas con
una taza de té verde, miel, zumo de limón y agua. Es excelente para
acelerar el metabolismo, diurético y antioxidante.