Empanadas de Plátano Maduro y Queso

Receta
de empanada fácil y sabrosa! Preparada con plátano maduro, ideal para
el desayuno o hasta para acompañar un arroz a la hora de la cena. Esta
es una versión de las deliciosas empanadas de plátano maduro rellenas de
queso de la gastronomía venezolana.

Ingredientes

4 plátanos maduros

8 tazas de agua

 Sal al gusto

1 huevo

1/4 taza de harina de trigo todo uso

1 cucharadita de vainilla

1 taza de queso mozzarella rallado o el de tu preferencia

 2–3 tazas de aceite vegetal para freír

1 cucharada de azúcar

Instrucciones

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  Lava y corta los
  plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla
  grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente
  cocidos y blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  
  
  
  

  
  
  
  


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  • Agrega el huevo, la harina,
    vainilla y mezcla bien. 
  
  
  • Pon en la refrigeradora por media hora. 
  
  
  • Forma 12
    bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu
    mano.*
  
  

  
  

  
  

  
  

  
  
  • Añade el queso, dobla a la mitad y presiona un poco /
  
  
  • alrededor para que el quede sellado y no se salga el queso
  
  

  
  

  
  

  
  

  
  ​​ 

  
  

  
  Fríelas
  por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar. 

  
  

  
  Escúrrelas sobre
  papel absorbente y espolvoréalas con azúcar, está decisión es tuya.

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  Tomado de Que rica vida

  
  

  
  

  
  

  
  Pélalos y májalos con un tenedor hasta obtener un puré; deja enfriar.